Koláčky s tvarohem a meruňkami. Kynuté koláče jsou vynikající, ať už je naplníme čímkoli. Tyto s tvarohem a meruňkami krásně voní vanilkou a citronovou kůrou. Díky sádlu je těsto vláčné a hladké, velmi dobře se s ním pracuje a koláče jsou jako čerstvé ještě i druhý den po upečení. 23. Kynutý koláč na plech se švestkami a tvarohem: tipy a rady. Na vymazání plechu na kynutý koláč si schovávám obal od vypotřebovaného másla. Je dost mastný a vždycky se na něm najdou uchycené zbytky máslíčka, na vymaštění plechů ideální. Někdo dává na plech i pečicí papír, mně se osvědčilo právě máslo. Babička dělávala malé dvojctihodné koláčky s tvarohem uvnitř a povidly nahoře, a pak koláče na plech. Některé její recepty mám dodnes schované. Sepsané do bloku, už notně zašlého. Patří sem i letní koláč s tvarohem a borůvkami nebo jiným bobulovitým ovocem. Těsto je jemné a krásně nadýchané, ale není ho moc. 1 tvaroh (250 g) 2 vejce. 1/2 prášku vanilkového pudinku. 1 vanilkový cukr. 5 lžic moučkového cukru. Tak fantastické a tak jednoduché. Asi nejlepší kynuté těsto, jaké existuje. Pracuje se s ním skvěle. Vůbec se netrhá a nelepí. Použila jsem pouze žloutky, ty dodají těstu vláčnost a způsobí hlavně to, že druhý den jsou koláče měkké. Zvykne se stát, že pokud použijete celá vajíčka, tak druhý den koláče ztvrdnou a nebudou vůbec chutné. Autor: Reny Naty A. Máslo s cukrem našleháme do pěny, přidáme vejce a znovu prošleháme na hladký krém. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a přiléváme kefír. Nakonec lehce vmícháme borůvky (já použila borůvkový kompot). Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Navrch ještě můžeme nasypat část borůvek. Tvaroh smícháme s cukry a žloutky (můžeme přidat i 1 pudinkový prášek, ovoce). Náplň by měla být řidší, přidáme v případě potřeby mléko. Výsledná hmota musí jít snadno vylévat. Čím nahradit vejce? Připravíme "těsto": V míse smícháme mouku, cukr a kypřicí prášek. Polovinu směsi nasypeme na plech. Na těsto budeme potřebovat 250 g hladké mouky, 2 lžíce cukru krupice, 125 ml vlažného mléka, 60 g másla, půl kostky droždí a špetku soli. Na náplň si připravíme 2 vaničky tvarohu, 5 lžic cukru krupice, 1 žloutek. Na drobenku nám bude stačit 200 g hrubé mouky, 100 g másla a 100 g cukru krupice. Přidáme i mletou skořici. Ze zbylého těsta vyválíme dva dlouhé prameny, svineme je do copu a vytvoříme jimi tak okraj koláče. Konce spojíme. Formu s těstem zakryjeme fólií a necháme kynout asi 20 minut. Mezitím smícháme tvaroh se žloutkem a cukrem. Pak vmícháme dotuha vyšlehaný sníh z bílku. Povidla rozmícháme s rumem, škrobem a mletou skořicí. HjVA.

kynuty boruvkovy kolac s tvarohem